Nata a Meledo di Sarego (Vicenza) nel 1985, comincia gli studi del clarinetto presso la Scuola Media ad Indirizzo Musicale "F. Muttoni" di Sarego dal 1996 al 1999 sotto la guida di Antonio Graziani. Nel giugno del 2007 si diploma in Clarinetto presso il Conservatorio "A. Pedrollo" di Vicenza sotto la guida di Ezio Gavasso, con punteggio 9/10.
Nel febbraio 2007 ottiene una borsa di studio per merito assegnata da Leon Spierer come esito di una master class orchestrale.
Per diversi anni fa parte dell'Orchestra del Conservatorio di Vicenza, con la quale vince per due volte il primo premio -nel 2004 e nel 2007- al Concorso per Orchestre Giovanili "Victor De Sabata" a Santa Margherita Ligure (Genova). Attualmente collabora con alcune formazioni orchestrali e da camera come l'Orchestra ''Accademia del Concerto'' e l'Ebony Ensemble.
La prima collaborazione di Sonia Salgarollo con l'Orchestra Harmonie risale a gennaio del 2007.