Valentina Ferrarese è nata a Verona nel 1987, ha conseguito nell'anno 2009 il diploma di saxofono presso il Conservatorio ''F. E. Dall'Abaco'' di Verona sotto la guida di Giovanni Nardi, con il quale termina anche gli studi nel Biennio Sperimentale di II livello nell'ottobre 2011, con il punteggio di 110/110.
Dal 2006 al 2008 è stata membro del quartetto di saxofoni Cromatica Saxophone Quartet, vincitore, nel 2007, del Concorso Nazionale per ensemble di fiati di Bertiolo (UD), e dal 2007 al 2009 anche membro della Verona Wind Orchestra, vincitrice delle edizioni 2007, 2008 e 2009 del Concorso Internazionale ''Flicorno d'Oro'' di Riva del Garda.
Partecipa, nel 2008, all'esecuzione di ''La bocca, i piedi, il suono'' per 4 saxofoni solisti e 100 saxofoni in movimento di S. Sciarrino e si esibisce in diverse sale veronesi, quali la Sala Bouvette della Gran Guardia, l'Auditorium dell'Università di Verona, la Società Letteraria e la Sala Maffeiana dell'Accademia Filarmonica di Verona.
Dal 2008 suona stabilmente in duo (saxofono e pianoforte) con Benedetta Morandini, con la quale si sta perfezionando con sotto la guida di Piernarciso Masi e Giovanni Nardi presso l'Accademia Musicale di Firenze; nel 2011 vince il premio Rotary classificandosi al primo posto e frequenta, in luglio, l'Université Européenne du Saxophone a Gap (Francia).
Dal 2007 insegna saxofono privatamente e presso la Scuola Media ad Indirizzo Musicale ''Saval-Parona''. Dall'anno scolastico 2009/2010 è membro del Team Didattico ''Disegnare Musica'' e del ''DME - DisegnareMusica Ensemble'', con il quale si esibisce regolarmente in Verona e provincia.
La prima collaborazione di Valentina Ferrarese con l'Orchestra Harmonie risale a marzo del 2013.