Dopo aver iniziato gli studi musicali presso l'Istituto musicale "S. Lorenzi" di Lonigo (VI) con Gaetano Martella, ha proseguito gli studi con Enzo Caroli, vincendo la borsa di studio quale miglior allievo del corso di flauto presso l'Istituto Musicale "Benvenuti" di Conegliano nell'anno 2000. Si diploma in flauto presso il Conservatorio "B. Marcello" di Venezia nel 2001.
Ha partecipato a vari corsi di perfezionamento in Italia e all'estero, tenuti da Enzo Caroli, Conrad Klemm, John Wion, Raffaele Trevisani, Felix Renggli e Stefano Parrino, approfondendo lo studio del repertorio e i fondamenti della tecnica flautistica. Ha approfondito lo studio del flauto piccolo con Maurizio Simeoli, e ha seguito corsi di formazione orchestrale con Andrea Bressan, Romolo Gessi e Donato Renzetti.
Collabora con l'Orchestra ''Accademia del Concerto'' di Montecchio Maggiore (VI), l'associazione Coro e Orchestra di Vicenza e con il Complesso Orchestrale Operettistico Vicentino, anche come solista. Ha suonato con l'Orchestra da Camera di Belluno e il Gruppo Strumentale Veneto "Malipiero".
Fa parte del Quartetto di Flauti "Aulos", premiato in vari concorsi per musica da camera (2° premio a Manerbio nel 2000, diploma d'onore al TIM 2004, 3° premio ad Alice Bel Colle 2004) e con il quale ha tenuto numerosi concerti per importanti associazioni quali A.Gi.Mus di Padova, Orchestra Giovanile Vicentina, Università di Padova e Lions Club di Lonigo.
Si dedica anche all'insegnamento del flauto ed è vicepresidente del Circolo "Amici della Musica" di Lonigo.
La prima collaborazione di Stefano Brait con l'Orchestra Harmonie risale a gennaio del 2007.